【バターの教科書、できました！】種類・選び方・保存まで完全マスターしちゃお♪

貴方はバターの事をどれくらい知っていますか

「バターって、バターだよね？」

そんな風に思っていませんか？実は、バターの世界は想像以上に奥深いんです！種類によって風味や使い方がまるで違い、選び方や保存方法次第で美味しさが大きく変わるんですよ♪

このブログでは、バターの基礎知識から種類、選び方、保存方法、美味しい活用法までをしっかり解説！これを読めば、あなたもバターの達人になれること間違いなし♪

📌 この記事のポイント

🧈 バターってそもそも何？

「バターって、なんとなく濃厚で美味しいけど、結局何者なの？」

バターは、牛乳やクリームから凝縮された乳脂肪のかたまり。作り方を簡単に説明すると、クリームをひたすらかき混ぜて脂肪分を固めたものなんです。

🕰️ 紀元前2000年ごろ
偶然、遊牧民が革袋に入れた牛乳を持ち運んでいたら、道中で振動してバターになっちゃった！まさに「発見は偶然の産物」。

この初めて見る固形物を食べた人に敬礼！！

バターはお薬と化粧品だった！

🌏 日本に伝わったのは明治時代
最初は北海道で生産が始まり、西洋文化とともに少しずつ日本の食卓に浸透していきました。

では、バターの作り方をもっと詳しく見ていきましょう！

バターができるまでの過程をちょっと覗いてみましょう♪

🌀 牛乳を遠心分離機にかけ、脂肪分の多い「クリーム」と、脂肪分の少ない「脱脂乳」に分けます。

🧪 乳酸菌を加えて数時間から一晩熟成。これにより、深いコクと酸味が生まれます。

🔄 クリームを激しくかき混ぜることで脂肪分が分離し、ポロポロとしたバターの粒ができます。

🎛️ 余分な水分を取り除きながら練っていくと、なめらかなバターに仕上がります。

📦 最後に型に入れて固め、包装したら美味しいバターの完成！

こうして作られたバターには、さまざまな種類があります。それぞれの特徴を見ていきましょう！

💡 「バターって、どれも同じじゃないの？」 …なんて思っていたら、大間違い！