「あとちょっと、何かが足りない…！」 そんなときに救世主になってくれるのが レモンバターソース！
レモンの爽やかな酸味とバターの濃厚なコクが絡み合い、まるで 魔法のように料理を格上げ してくれます💛。
✅ シーフード・チキン・パスタ・温野菜にぴったり！
✅ 作り方は超シンプル！でも、プロ級に仕上げるコツあり✨
✅ アレンジ次第で、味のバリエーションは無限大！
今回は レストラン級に仕上がるレモンバターソースの作り方 を、基本から応用までしっかり解説します！
🍋 レモンバターソースとは？
レモンバターソースは、フランス料理では 「ソース・オ・ブール・シトロン（sauce au beurre citron）」 とも呼ばれ、シンプルながらも奥深い味わいの万能ソース。
フレンチだけでなく、イタリアンや和食にも応用できるので、知っておくと 料理のレパートリーが一気に広がる んです！
📝 レモンバターソースの基本材料と役割
まずは、基本の材料とその役割 をチェック👇
| 材料 | 役割 | ポイント |
|---|---|---|
| 🧈 バター（無塩） | コクとクリーミーさをプラス | 無塩を使うと味の調整がしやすい |
| 🍋 レモン汁（生絞り） | フレッシュな酸味と香りをプラス | ボトル入りよりフレッシュレモンが◎ |
| 🧂 塩・コショウ | 味を引き締める | 最後に少しずつ調整するのがコツ |
| 🍷 白ワイン or ブイヨン | 風味に深みをプラス | 白ワインを入れるとフレンチっぽく！ |
💡 ポイント！
- バターは無塩を使うと味の調整がしやすい
- レモンは生絞りがベスト！香りが格段に違う✨
- 白ワインを加えるとレストラン級の風味に！
🍳 【簡単5分】基本のレモンバターソースの作り方
⏳ 調理時間：約5分
🔪 作り方
1️⃣ バター（大さじ2）を弱火でゆっくり溶かす 🧈
2️⃣ レモン汁（大さじ1）を加え、ゆっくり混ぜる 🍋
3️⃣ 塩・コショウで味を調える 🧂
4️⃣ （お好みで）白ワインやブイヨン（大さじ1〜2）を入れて煮詰める 🍷
5️⃣ 火を止めて、さらにバター（大さじ1）を加え、乳化させる ✨
🔥 ワンポイント！
- 強火はNG！バターが分離しやすくなるよ💦
- 火を止めてから仕上げのバターを加えると、なめらかな口当たりに！
こちらも参考にしてくださいね。
🏆 プロっぽく仕上がるアレンジ4選！
基本をマスターしたら、次はアレンジ！ 料理に合わせて使い分けると、まるで レストランのような一皿 に✨
| アレンジ名 | 追加材料 | 特徴 | 合う料理 |
|---|---|---|---|
| 🥂 白ワイン入り | 白ワイン | 風味がアップして大人の味わいに | 魚・シーフード |
| 🥛 クリーム仕立て | 生クリーム | まろやかで濃厚な仕上がり | チキン・パスタ |
| 🧄 ガーリック風味 | にんにく | パンチの効いた味わいに | エビ・肉料理 |
| 🍶 和風醤油 | 醤油 | 和食にも合うコク深い味に | 白身魚・温野菜 |
🍽 レモンバターソースと料理の相性一覧
「このソース、どの料理に合うの？」と思ったら、下の表を参考にしてみて👇
| 料理 | 合うレモンバターソース |
|---|---|
| 🐟 シーフード（サーモン・白身魚・ホタテ） | 白ワイン入り or ガーリック風味 |
| 🍗 チキン（グリル・ソテー） | クリーム仕立て or 和風醤油 |
| 🍝 パスタ（レモンバターパスタ） | ガーリック風味 or クリーム仕立て |
| 🥦 温野菜（アスパラ・ブロッコリー） | 和風醤油 or シンプル |
💡 知っておくと役立つ！レモンバターソースの豆知識
🔸 なぜレモンとバターは相性抜群なの？
➡️ バターの油分がレモンの酸味を包み込むことで、味がまろやかに！
🔸 バターが分離しないコツは？
➡️ 強火NG！ バターを少しずつ溶かしながら混ぜるのがポイント✨
🔸 レモンバターソースの保存方法は？
➡️ 冷蔵保存：2～3日OK！ 食べるときは軽く湯せんで温めてね💡
🎯 まとめ – レモンバターソースをマスターしよう！
✅ シンプルだけど、超リッチな味わい ✨
✅ シーフード・チキン・パスタ・野菜に何でも合う！ 🍽
✅ アレンジ次第で、無限の可能性が広がるソース💛
このソースさえ覚えておけば、 あなたの料理がワンランクアップ間違いなし！ 🔥
💡 あなたはどのアレンジで作ってみる？ 🎵 コメントで教えてね💛
📌 「レモンバターソース、おいしそう！」と思ったらシェアしてね！ 😊✨
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