チャーン

古代の土器、壁画、チャーンなどの考古学的証拠から、バターの起源とその文化的意義、そして持続可能な技術への影響を徹底解説。シュメール、イスラエル、ヨーロッパの証拠をもとに、歴史と現代技術の融合を紐解きます。

攪拌器（チャーン）の伝統技術と現代革新を徹底解説。バター製造に不可欠なこの器具が生み出す風味と品質、そのメカニズムや未来への展望を詳しく探ります。